Técnico em Nutrição
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A combinar
Liderar a equipe, treinando e orientando sobre os processos e padrões higiênicos sanitários exigidos pelas portarias vigentes, garantindo a qualidade e segurança alimentar dos produtos oferecidos e controlando custos evitando desperdício a fim de cumprir o budget da empresa e obter a satisfação do cliente. Liderar equipe, delegando, treinando e orientando nas tarefas diárias a fim de gerar um clima harmonioso entre a equipe e garantir um serviço com padrão satisfatório a todos os clientes. Controlar os custos dos diversos serviços executados pelo restaurante, conferindo toda a entrada e saída de mercadorias (estoque), controlando a utilização de insumos e desperdício, a fim de cumprir o budget estipulado pela empresa sem afetar a qualidade do produto final oferecido. Administrar treinamentos periódicos para equipe, sobre qualidade e atendimento ao cliente, com acompanhamento e orientações diárias, a fim de garantir uma alimentação segura e de qualidade e atingir a satisfação do cliente. Elaborar pedido de mercadorias semanalmente de acordo com o cardápio estabelecido, considerando estoque atual, não gerando gasto excessivo e cumprindo o orçamento planejado. Atribuir para cada colaborador tarefas de rotinas diárias, semanais, quinzenais e mensais, acompanhando regularmente a execução das mesmas, a fim de manter o local de trabalho sempre limpo e organizado dentro dos padrões exigidos pela portaria vigente. Conhecimento intermediário de excel para elaboração de planilhas de custos. Gestão de custos e de pessoas. experiência em rotina de cozinha industrial.
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