1 VAGA DE Chefe de Cozinha EM São Paulo / SP

Função/cargo da vaga:

Chefe de Cozinha

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário da vaga de emprego de Chefe de Cozinha:

A combinar

Cidade/Estado:

Descrição da vaga de Chefe de Cozinha:

• Verificar diariamente as condições dos produtos nas geladeiras e câmara. Treinar, orientar e supervisionar os funcionários da cozinha trabalhando com os mesmo. Conhecer os padrões dos produtos, mantendo a qualidade dos mesmos, para serem servidos aos clientes. Saber preparar todos os produtos do cardápio, principalmente a qualidade correta para não haver falta ou desperdício de alimento (qualidade padrão). Conhecer todos os equipamentos da cozinha quando à sua manutenção, limpeza, funcionamento e operação. Evitar sobras de produtos, controlando os pedidos efetuados para cozinha central. Não permitir o preparo dos produtos antes de receber a comanda. Manter a higiene e limpeza do seu setor. Não permitir adiantamento de nenhum tipo de produto, ficando atento às bandejas ao lado da chapa. Realizar a sobra diária (abertura e fechamento). Zelar pelo asseio dos colaboradores da cozinha ( e higiene). Itens de avaliação - padrão, higiene, equipamentos, aspecto, produtos vencidos. Recepcionar caminhões da cozinha central e padaria.