Técnico em Nutrição
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R$ 2.531,32 Por Mês
Efetivo/CLT
*Contribuir na elaboração do cardápio e verificar o seu cumprimento. *Acompanhar e monitorar as atividades de seleção de fornecedores, procedência de alimentos, bem como a logística de compras. *Acompanhar e orientar a execução das atividades de recebimento, armazenamento, pré-preparo e preparo de alimentos, porcionamento, distribuição e transporte de refeições. *Avaliar as características organolépticas dos alimentos, produtos alimentícios e preparações culinárias conforme o PIQ estabelecido. *Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, utensílios, equipamentos, ambientes e pessoal. *Orientar e monitorar o uso correto de uniformes e de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) correspondentes à atividade. *Coletar dados e informações relacionadas às UAN. *Participar do planejamento, da execução e da avaliação dos programas de formação continuada da equipe. *Colaborar para o cumprimento e a aplicação das normas de segurança ocupacional. *Monitorar programas de manutenção preventiva e periódica de funcionamento e conservação dos equipamentos. *Auxiliar no planejamento e execução dos procedimentos de rotina, como escala de trabalho dos funcionários, controle de ponto, dentre outros. *Acompanhar as atividades de controle de qualidade em todo o processo produtivo, conforme o estabelecido no Manual de Boas Práticas e nos POP, atendendo às normas de segurança alimentar e nutricional. *Colaborar no desenvolvimento de preparações culinárias e respectivas fichas técnicas de preparações. *Cooperar no controle periódico das sobras,
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