1 VAGA DE Gerente de Alimentos e Bebidas EM São José / SC

Função/cargo da vaga:

Gerente de Alimentos e Bebidas

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário da vaga de emprego de Gerente de Alimentos e Bebidas:

A combinar

Cidade/Estado:

Regime de contrato:

Efetivo/CLT, Freelancer/MEI

Descrição da vaga de Gerente de Alimentos e Bebidas:

Coordenar e gerenciar equipe; Planejar e elaborar capacitação para os subordinados; Organizar controle de estoque e sistema de requisição de entrada de produtos para a operação; Controlar o prazo de validade dos alimentos, criar estratégias de giro de estoque; Planejar e fazer previsão de compras das mercadorias; Acompanhar o custo de alimentos através de requisições efetuadas; Avaliação e cadastro dos atuais e de novos fornecedores; Controle do procedimento higiênico-sanitário nas áreas de manipulação de alimentos; Organização das escalas de pré-preparo diário e semanal; Elaboração de fichas técnicas de preparo padronizadas; Criar e/ou alterar cardápios para eventos, conforme demanda do cliente para coffee breaks, almoços, jantares, coquetéis; Liderar e/ou acompanhar a produção de refeições em eventos; Auditar os setores de manipulação de alimentos durante a fase de construção; Ensinar novas técnicas gastronômicas; Criar e/ou alterar produtos e receitas dentro da filosofia de alimentação internacional; Desenvolver cardápios light, diet, sem glúten, sem gordura transgênica, sem lactose para atender as demandas comerciais e executar outras tarefas compatíveis com as exigências para o exercício da função.