1 VAGA DE Cozinheiro EM Guarulhos / SP

Função/cargo da vaga:

Cozinheiro

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário da vaga de emprego de Cozinheiro:

A combinar

Cidade/Estado:

Regime de contrato:

Efetivo/CLT

Descrição da vaga de Cozinheiro:

Descrição completa da vagano mercado desde 1988, a atrio ho(Informação Confidencial) hotéis em operação, sendo a maior franqueada da accor no brasil, trabalhando com as marcas ibis budget, ibis, ibis styles, mercure, grand mercure e novotel. E também, administrando marcas independentes. Venha fazer parte do time de feras! Estamos em busca de uma cozinheiro(a) para atuar na região de guarulhos/sp! e atribuições: executar todas as atividades necessárias para a elaboração dos pratos e para a montagem dos buffets. Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc., e distribuir nos locais de consumo. Sugerir alterações nos cardápios, baseando-Se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo. Executar as atividades de diversos setores da cozinha, tais como: açougue, garde-Manger, confeitaria, massas e outros. Coordenar junto ao pessoal do turno da tarde/noite a preparação de todo o material e produtos para o café da manhã. Verificar taxa de ocupação, porcionar e manter devidamente embalados os alimentos, de modo a garantir a agilidade no preparo em quantidades suficientes. Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário. Supervisionar pessoalmente os buffets montados no café da manhã, almoço ou jantar e garantir uma ótima qualidade e. Auxiliar na otimização dos recursos e controle de custos dos alimentos e aplicar os procedimentos do autocontrole da área. Preencher a requisição dos alimentos necessários para a cozinha, atentando aos prazos de validade e estocagem, a fim de garantir a qualidade da alimentação. ? Realizar a inspeção das mercadorias compradas, quando de seu recebimento, conforme instrução de trabalho, ndo-As ao seu destino. Zelar pela higiene e manutenção da cozinha, solicitando manutenção e dedetização permanentes. Coordenar e orientar o trabalho do auxiliar de cozinha em conjunto com o superior. Elaborar as fichas técnicas, juntamente com o superior imediato. Elaborar o briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante. Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado. Seguir a orientação dos gestores quanto à coleta seletiva e consumo de água e energia, no sentido de atender aos objetivos ambientais. Executar outras atribuições correlatas, de acordo com a necessidade da área/hotel. Informações adicionais: tipo de contrato: clt.