1 VAGA DE Técnico em Panificação EM Foz do Iguaçu / PR

Função/cargo da vaga:

Técnico em Panificação

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário da vaga de emprego de Técnico em Panificação:

R$ 1.700,00

Cidade/Estado:

Descrição da vaga de Técnico em Panificação:

• Planejam a produção e preparam massas, pães e similares. • manter o setor organizado e limpo; • fazer os itens conforme recomendações e cardápio; • armazenamento de insumos; • informar ao chefe a falta ou excesso de itens; • controlar o desperdício; • estabelecimento de prioridades; • distribuir tarefas; • requisita ao almoxarifado a quantidade de matéria-prima (farinha, fermento, componentes químicos, etc.) necessária para atender às demandas do relatório com base no receituário de cada produto. • prepara os equipamentos limpando-os e removendo resíduos bem como regulando os controles de tempo do processo, velocidade dos misturadores, espessura de laminação, etc. • dá início à fabricação dos pães pesando, medindo e adicionando os componentes nos cilindros misturadores (“masseira”) e aciona o equipamento. Acompanha a homogeneização da massa e recolhe amostras para avaliar sua consistência e finalizar o processo. • remove a mistura, cilindra sucessivamente até alcançar a espessura desejada da lâmina, corta e enrola a massa (manual ou mecanicamente), procedendo de acordo com a técnica requerida para dar-lhe a forma desejada e dentro dos padrões de qualidade e higiene exigidos. Dispõe o produto em bandejas para fermentação (“descanso”) e posterior cozimento. • abastece o forno para cozimento da massa, regula os controles para definir o tempo e temperatura do processo e acompanha o processo até obter a qualidade desejada para o produto. Remove as bandejas e disponibiliza para a comercialização. • preparam salgados; • eventualmente pesquisa e desenvolve novas receitas de confeitos em função da demanda de clientes ou necessidade De diversificação dos produtos visando a satisfação dos clientes; • trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.