1 VAGA DE Padeiro EM Campinas / SP

Função/cargo da vaga:

Padeiro

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário da vaga de emprego de Padeiro:

A combinar

Cidade/Estado:

Regime de contrato:

Efetivo/CLT

Descrição da vaga de Padeiro:

Requisitos: ensino médio completo. Necessária experiência comprovada em carteira. Desejável formação em panificação artesanal. experiência com massas com elevada hidratação (80%). experiência com cozinha utilizando fermentação natural nos preparos. experiência com operação de masseira e forno. Conhecimentos de modelagem manual de pães artesanais. Conhecimentos de fermentação a frio. experiência com preparo de pães: fermentação natural, brioche, baguette, focaccia, folhados, pão de forma, etc. Atividades: executar a programação de produção de pães, fazendo a separação dos ingredientes, calculando as quantidades e supervisionando a qualidade necessária para preparar o cozimento. Preparar massas em masseiras com elevada hidratação. Executar modelagem manual de pães, de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa. Operação de forno. Executar as atividades de estocagem e congelamento dos alimentos. Contribuir com organização e limpeza do ambiente seguindo as normas da empresa.