Supervisor de Cozinha
Nome da empresa disponível para cadastrados.
A combinar
Efetivo/CLT
Cargo sous chef? Das atividades: Liderar a equipe de cozinha durante o serviço e produções, respeitando as hierarquias superiores e inferiores a seu cargo e impondo respeito com cordialidade e educação Acompanhar cada praça, verificando estoques, agilidade, necessidades e fornecendo soluções sensatas, aos problemas levantados pelos cozinheiros (rotina de trabalho) Controlar a organização dos estoques secos e refrigerados (validades e etiquetas de identificação) Controlar os horários da equipe (entrada, saída e intervalos) e escala de folgas Verificar a qualidade e o sabor das preparações constantemente (do pré-Preparo ao prato finalizado) e segurança alimentar Respeitar e conhecer os procedimentos de controle, planilhas, fichas técnicas e diretrizes da empresa Transformar problemas em soluções eficientes e duradouras. Zelar pela pessoal dos funcionários Controlar o respeito dos funcionários pelos utensílios e equipamentos (treinamento e acompanhamento) Manter impecável o controle de limpeza e conservação da cozinha Auxiliar o chef executivo no gerenciamento e funcionamento da cozinha e demais necessidades que surgirem. ? Requisitos: Desejável experiência nas atividades descrita Formação superior em gastronomia e/ou demais cursos na área Mandatório saber e gostar de se relacionar com pessoas Disponibilidade de horários, inclusive para trabalhar aos finais de semana e feriados? (informação confidencial) durante o processo? Benefícios: vt, alimentação na empresa, plano de saúde (opcional)? Ção: clt/efetivo? Horário de funcionamento do restaurante: de terça a sexta 12 as 14 e 18 as 00:00 sabado e domingo das 12:00 as 00:00h, mas será escalado na abertura ou fechamento. Necessário ter flexibilidade de horários pois a escala é diária.
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