Gerente de Restaurante
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Efetivo/CLT
Requisitos: ensino superior cursando/ completo possuir experiência no ramo alimentício (restaurante) disponibilidade para viagens descritivo das atividades: gestão financeira: controle de notas fiscais, inventários, fluxo de caixa, controle de custos operacionais (produtos, mão-De-Obra, manutenção, serviços); análise e gestão de indicadores, imputs de dados no sistema. Gestão de pessoas: controle e lançamentos de jornada de trabalho em ponto eletrônico; escala de folgas e de férias; gestão de prontuários, admissão e demissão de colaboradores; desenvolvimento e capacitação de pessoal e análise e gestão de indicadores de rh (turnover, absenteísmo, retenção e treinamento); gestão de conflitos; responsável pelo treinamento e certificação de atendentes de loja, treinadores, coordenadores de turno, assistentes de gerente e/ou outros cargos pertinentes as lojas próprias ou franquias, ou funcionários da coorporação e de seus franqueados. Gestão comercial/vendas: gerenciamento e promoção de vendas; atuação em análise, planejamento e execução em ações de trade que influenciem diretamente e positivamente no tm (ticket médio) e tc (transações) do restaurante; aplicação, execução e atuação frente aos materiais de campanhas, lançamentos, promoções e estratégias de vendas da marca e da unidade. Gestão estratégica: gestão e controle do desperdício de mercadorias; gestão de serviço e qualidade; cálculo e compra (pedidos) de produtos e mercadorias; gestão de tempos operacionais (produção / montagens de produtos / atendimento / fila); gestão de metas e indicadores operacionais; envio/controle de documentos garantindo a qualidade nas informações e em todos os processos, procedimentos e normas operacionais do restaurante.
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