Vaga de Forneiro

Preparar o forno a lenha acender o forno com madeira apropriada, controlando o fogo para atingir e manter a temperatura ideal para assar pizzas. Manusear e assar as pizzas, colocar as pizzas no forno utilizando a pá de forneiro, girá-Las durante o cozimento e retirá-Las no ponto certo. Controlar a temperatura do forno, monitorar constantemente o calor interno e ajustar a quantidade de lenha para evitar queimar ou deixar a pizza crua. Cuidar da qualidade do assado, garantir que a massa fique crocante, o recheio bem derretido e o ponto geral estejam adequado ao padrão. Realizar a limpeza diária do forno, retirando cinzas e resíduos, e zelar pela conservação do equipamento. Organização do ambiente de trabalho, manter limpo e organizado o espaço onde trabalha, inclusive utensílios como pás, grelhas e suportes responsável pelo preparo, finalização e montagem de pratos, atuando conforme os padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. Atua sob supervisão, com autonomia para executar preparos mais elaborados, com especial atenção às operações envolvendo forno a lenha.