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Encarregado de Cozinha em São Paulo / SP - Cód. 4948664

Publicada há 5 dias

Número de vagas:
1
Empresa:
Disponível apenas para cadastrados.
Salário:
A combinar - Média salarial para Encarregado de Cozinha
Cidade/Estado:
São Paulo / SP
Descrição:

Assistirá e acompanhará as atividades do departamento de Cozinha, tais como: montar a mise-en-place de acordo com a alimentação a ser servida e o conceito do restaurante, preparação de pratos, acondicionamento de alimentos seguindo as normas de segurança alimentar, controlar o consumo de diário de refeições, supervisionando e controlando o estoque de insumos e produtos, controlar e repor produtos e ingredientes nos estoques. Elaborar planilha de perdas e inventários mensais dos utensílios, alimentos e bebidas. Apoiar na limpeza, conservação e manutenção do restaurante, incluindo acessórios utilizados pelos clientes, bem como zelar pelo uniforme e EPIs fornecidos, conforme padrões estabelecidos. Seguir as orientações dos gestores quanto ao atendimento das regras de higiene e manipulação de alimentos, segurança alimentar, conforme a legislação em vigor. Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da ensino médio ou técnico nos cursos:Alimentos - Técnico (Pós-Médio)Alimentos - Tecnológico (Gestão)Cozinha - Técnico (Pós-Médio)Ensino Médio - MédioGastronomia - Tecnológico (Gestão)Hotelaria - Técnico (Pós-Médio)Tecnologia em Alimentos - Tecnológico (Gestão)Turismo - Técnico (Pós-Médio)BENEFÍCIOSAuxílio transporte e seguro de INFORMAÇÕESCódigo de Vaga: 38894Porte da empresa: Não FornecidoCidade: JundiaíRamo de Atividade: OperacionalTipo de Vaga: Estágio

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