Vaga de Gerente de Fábrica

Gerente de a&ampb grupo vilarejo valença Requisitos Formação em gastronomia, administração, hotelaria ou áreas afins. experiência comprovada em gestão de a&ampb em hotéis all inclusive. Conhecimento em controle de custos, gestão de estoque e normas de segurança alimentar. Habilidade em liderança, gestão de equipes e atendimento ao cliente. Principais responsabilidades Planejar, organizar, gerir e controlar todas as operações do setor de a&ampb. Garantir a eficiência da operação diária em todos os pdvs do hotel. Supervisionar e assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e boas práticas. Garantir o cumprimento das normas sanitárias e regulatórias. Elaborar e gerir orçamentos, analisando indicadores financeiros e operacionais. Implementar práticas sustentáveis, controlar custos e desperdícios para melhorar a rentabilidade. Liderar a equipe, promovendo um ambiente inclusivo e oportunidades de desenvolvimento. Assegurar um atendimento excepcional, buscando inovações para aprimorar a experiência dos hóspedes. Objetivos e resultados-Chave 1 fortalecer o relacionamento e a liderança da equipe: Realizar reuniões individuais com cada membro da equipe nos primeiros 3 meses para entender necessidades e desafios. Promover 2 atividades de team building trimestrais: a primeira com supervisores e a segunda com toda a equipe. Implementar um sistema de feedback mensal entre gestores e supervisores, incentivando a prática com suas equipes. 2 melhorar as condições de trabalho da equipe: Garantir conformidade com normas de segurança e higiene, atingindo 80% em auditorias internas em 6 meses. Aplicar treinamentos mensais com 100% de adesão da equipe. Ajustar escalas e horários para garantir que nenhum colaborador ultrapasse 55 horas semanais. 3 aumentar a eficiência operacional: Reduzir o desperdício de alimentos em 25% com melhores práticas de gestão de estoque e aproveitamento. Avaliar e propor melhorias na infraestrutura para reduzir custos de energia, água, gás e materiais de limpeza. Sugerir fornecedores para melhorar qualidade de insumos, reduzir custos e diversificar opções.