Cargo: gerente de a&b hotéis descrição: estamos em busca de um gerente de alimentos & bebidas para assumir o desafio de garantir uma operação impecável e cheia de sabor no hotel fazenda vilarejo! Requisitos: formação em gastronomia, administração, hotelaria ou áreas afins. experiência comprovada em gestão de a&b em hotéis all inclusive. Conhecimento em controle de custos, gestão de estoque e normas de segurança alimentar. Habilidade em liderança, gestão de equipes e atendimento ao cliente. Principais responsabilidades: planejar, organizar, gerir e controlar todas as operações do setor de a&b. Garantir a eficiência da operação diária em todos os pdvs do hotel. Supervisionar e assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e boas práticas. Garantir o cumprimento das normas sanitárias e regulatórias. Elaborar e gerir orçamentos, analisando indicadores financeiros e operacionais. Implementar práticas sustentáveis, controlar custos e desperdícios para melhorar a rentabilidade. Liderar a equipe, promovendo um ambiente inclusivo e oportunidades de desenvolvimento. Assegurar um atendimento excepcional, buscando inovações para aprimorar a experiência dos hóspedes. Objetivos e resultados-Chave: 1 fortalecer o relacionamento e a liderança da equipe: realizar reuniões individuais com cada membro da equipe nos primeiros 3 meses para entender necessidades e desafios. Promover 2 atividades de team building trimestrais: a primeira com supervisores e a segunda com toda a equipe. Implementar um sistema de feedback mensal entre gestores e supervisores, incentivando a prática com suas equipes. 2 melhorar as condições de trabalho da equipe: garantir conformidade com normas de segurança e higiene, atingindo 80% em auditorias internas em 6 meses. Aplicar treinamentos mensais com 100% de adesão da equipe. Ajustar escalas e horários para garantir que nenhum colaborador ultrapasse 55 horas semanais. 3 aumentar a eficiência operacional: reduzir o desperdício de alimentos em 25% com melhores práticas de gestão de estoque e aproveitamento. Avaliar e propor melhorias na infraestrutura para reduzir custos de energia, água, gás e materiais de limpeza. Sugerir fornecedores para melhorar qualidade de insumos, reduzir custos e diversificar opções. Benefícios: assistência odontológica para você e sua família sorrirem com tranquilidade. Telemedicina atendimento médico online, rápido e acessível sempre que precisar. Programa de cuidado apoio completo à saúde física e emocional, também para seus dependentes. Wellhub acesso a academias, aulas e experiências de bem-Estar, extensivo aos familiares. Sesc lazer, cultura e qualidade de vida para você e sua família. Cesta básica segurança e cuidado no dia a dia da sua casa. Anuênio reconhecimento pela sua trajetória com a gente, ano após ano. Seguro de vida porque sua tranquilidade vem em primeiro lugar. Seguro auto e residência proteção para você e para quem faz parte da sua vida. Vale transporte para chegar ao trabalho com conforto e segurança. Vilarejo surpreende descontos em compras nas lojas vilarejo e em hospedagens nos nossos hotéis.
