Vaga de Nutricionista de Produção

A dc consultoria e treinamento busca um(a) nutricionista de produção para atuar em simões filho - Ba, em empresa de engenharia. A vaga é para atuação como pessoa jurídica (pj). Responsabilidades: Elaboração de cardápios balanceados: Planejar e elaborar cardápios que atendam às necessidades nutricionais dos trabalhadores, considerando o tipo de atividade física desempenhada e as normas de segurança alimentar. Isso inclui a definição de cardápios rotativos, considerando aspectos como variedade, palatabilidade e sazonalidade dos alimentos. Acompanhamento da legislação vigente em relação à composição nutricional dos alimentos e adequação dos cardápios às necessidades específicas da população atendida (restrições alimentares, alergias, etc.). Controle de qualidade e segurança alimentar: Garantir que os alimentos sejam preparados e servidos de acordo com as boas práticas de manipulação (bpm), incluindo controle rigoroso de temperatura em todas as etapas (recebimento, armazenamento, preparo e distribuição), armazenamento adequado dos alimentos (primeiro que entra, primeiro que sai - Peps), higienização completa de equipamentos, utensílios e ambiente de trabalho, e monitoramento constante para prevenção de contaminações cruzadas. Implementação e acompanhamento de procedimentos de controle de pragas e vetores. Supervisao de equipe e processos: Coordenar e orientar a equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares, etc.), delegando tarefas, supervisionando o trabalho, oferecendo treinamento e feedback, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e eficiência na preparação das refeições. Gestão de escalas de trabalho e organização da rotina da cozinha. Educação alimentar e nutricional: Desenvolver e implementar programas de educação nutricional para os colaboradores, através de campanhas educativas, palestras, workshops, materiais informativos (folders, cartazes, etc.), promovendo hábitos alimentares saudáveis e conscientizando sobre a importância da nutrição para a saúde e o bem-Estar. Gestão de estoque e custo: Monitorar a aquisição de alimentos, garantindo a qualidade e procedência dos produtos, controlar o estoque, utilizando métodos de gestão de estoque (inventário periódico, sistema peps), minimizar perdas e desperdícios, negociar preços com fornecedores, e elaborar relatórios de custos, buscando otimizar os recursos e garantir a sustentabilidade financeira do serviço de alimentação. Análise de custos por refeição e busca por alternativas para redução de custos sem comprometer a qualidade nutricional. Requisitos: Formação completa em nutrição. (informações adicionais sobre registro profissional podem ser solicitadas posteriormente). Salário e benefícios: A combinar (informações a serem discutidas em entrevista).