Vaga de Nutricionista de Produção

A dc consultoria e treinamento busca um(a) nutricionista de produção para atuar em simões filho/ba, em empresa de engenharia. A vaga é para atuação como pessoa jurídica (pj). O salário será definido em entrevista. Benefícios não foram informados. Responsabilidades e atribuições: Elaboração de cardápios balanceados: Planejar e elaborar cardápios que atendam às necessidades nutricionais dos trabalhadores, considerando o tipo de atividade física desempenhada e as normas de segurança alimentar. Isso inclui a definição de cardápios rotativos, considerando aspectos como variedade de alimentos, equilíbrio nutricional (macronutrientes e micronutrientes), palatabilidade e sazonalidade dos ingredientes. Acompanhamento da literatura científica e das recomendações nutricionais atualizadas é fundamental. O profissional deverá também considerar restrições alimentares e necessidades específicas da população atendida, adaptando os cardápios conforme necessário. Controle de qualidade e segurança alimentar: Garantir que os alimentos sejam preparados e servidos de acordo com as boas práticas de manipulação (bpm), incluindo controle rigoroso de temperatura em todas as etapas (recebimento, armazenamento, preparo e distribuição), armazenamento adequado dos alimentos (considerando fifo - First in, first out), higienização completa de equipamentos, utensílios e ambientes, e controle de pragas. O profissional deverá assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar vigentes e estar atualizado sobre legislação pertinente (anvisa). Implementação e monitoramento de procedimentos de controle de qualidade, incluindo análise sensorial dos alimentos e registros de temperatura. Supervisao de equipe e processos: Coordenar e orientar a equipe de cozinha, delegando tarefas, supervisionando o trabalho, oferecendo treinamento e feedback, e solucionando problemas operacionais. Isso inclui a organização do fluxo de trabalho na cozinha, otimizando processos e garantindo a eficiência da equipe. O profissional deverá garantir a comunicação eficaz entre a equipe e a gestão, reportando eventuais problemas ou desvios. Educação alimentar e nutricional: Desenvolver e implementar programas de educação alimentar e nutricional para os colaboradores, utilizando diferentes métodos como palestras, workshops, materiais educativos (folders, cartazes, etc.) e ações de promoção da saúde. O objetivo é promover hábitos alimentares saudáveis e conscientizar a equipe sobre a importância da nutrição para a saúde e o bem-Estar. Gestão de estoque e custo: Monitorar a aquisição, armazenamento e uso de alimentos, controlando custos, evitando desperdícios e otimizando o uso dos recursos. Isso inclui a elaboração de pedidos de compras, negociação com fornecedores, controle de estoque, análise de custos e implementação de estratégias para reduzir perdas. O profissional deverá utilizar sistemas de gestão de estoque e elaborar relatórios periódicos sobre o consumo e os custos de alimentos. Requisitos: Formação completa em nutrição. (registro no conselho regional de nutricionistas - Crn - Será verificado).