Vaga de Nutricionista de Produção

A dc consultoria e treinamento busca um(a) nutricionista de produção para atuar em simões filho - Ba, em empresa de engenharia. A vaga é para contratação como pessoa jurídica (pj). Responsabilidades: Elaboração de cardápios balanceados: Planejar e elaborar cardápios que atendam às necessidades nutricionais dos trabalhadores, considerando o tipo de atividade física desempenhada e as normas de segurança alimentar. Isso inclui a definição de cardápios rotativos, considerando aspectos como variedade, palatabilidade e sazonalidade dos alimentos. Acompanhamento da legislação vigente em relação à composição nutricional dos alimentos e adequação dos cardápios às necessidades específicas da população atendida (restrições alimentares, alergias, etc.) também são parte desta responsabilidade. Controle de qualidade e segurança alimentar: Garantir que os alimentos sejam preparados e servidos de acordo com as boas práticas de manipulação (bpm), incluindo controle rigoroso de temperatura em todas as etapas (recebimento, armazenamento, preparo e distribuição), armazenamento adequado dos alimentos (primeiro que entra, primeiro que sai - Peps), higienização completa de equipamentos, utensílios e ambientes, e monitoramento constante para prevenção de contaminações cruzadas. Implementação e acompanhamento de procedimentos de segurança alimentar, incluindo registros e controles, são essenciais. Supervisao de equipe e processos: Coordenar e orientar a equipe de cozinha, delegando tarefas, supervisionando o trabalho, oferecendo treinamento e feedback, e garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e eficiência na preparação das refeições. Isso inclui a organização do fluxo de trabalho, otimização de processos e resolução de problemas operacionais. Educação alimentar e nutricional: Desenvolver e implementar campanhas, palestras, workshops ou materiais educativos (folders, cartazes, etc.) para promover hábitos alimentares saudáveis entre os colaboradores. A criação de ações de conscientização sobre nutrição e saúde, adaptadas ao público-Alvo, é fundamental. Gestão de estoque e custo: Monitorar a aquisição, armazenamento e uso de alimentos, controlando custos, evitando desperdícios e otimizando o uso de recursos. Isso envolve a elaboração de pedidos de compras, negociação com fornecedores, controle de estoque, análise de custos e implementação de estratégias para redução de perdas. O desenvolvimento de relatórios periódicos sobre o consumo de alimentos e custos é também uma responsabilidade importante. Requisitos: Formação completa em nutrição. Salário e benefícios: A combinar (informações a serem discutidas em entrevista).