Vaga de Nutricionista de Produção

A dc consultoria e treinamento busca um(a) nutricionista de produção para atuar em simões filho/ba, em empresa de engenharia. A vaga é para atuação como pessoa jurídica (pj). O salário será definido em entrevista e os benefícios não foram informados. Responsabilidades e atribuições: Elaboração de cardápios balanceados: Planejar e elaborar cardápios que atendam às necessidades nutricionais dos trabalhadores, considerando o tipo de atividade física desempenhada e as normas de segurança alimentar. Isso inclui a definição de cardápios rotativos, considerando aspectos como variedade, palatabilidade e sazonalidade dos alimentos. Acompanhamento da legislação vigente em relação à composição nutricional dos alimentos e adequação dos cardápios às necessidades específicas da população atendida (restrições alimentares, alergias, etc.) também farão parte das responsabilidades. Controle de qualidade e segurança alimentar: Garantir que os alimentos sejam preparados e servidos de acordo com as boas práticas de manipulação (bpm), incluindo controle rigoroso de temperatura em todas as etapas (recebimento, armazenamento, preparo e distribuição), armazenamento adequado dos alimentos (primeiro que entra, primeiro que sai - Peps), higienização completa de equipamentos, utensílios e ambientes, e controle de pragas. Implementação e monitoramento de procedimentos de segurança alimentar, incluindo registros e documentação. Supervisao de equipe e processos: Coordenar e orientar a equipe de cozinha, delegando tarefas, supervisionando o trabalho, oferecendo treinamento e feedback, e solucionando problemas operacionais. Otimização de processos de trabalho para garantir eficiência e produtividade na preparação das refeições. Gestão de escalas de trabalho e controle de ponto da equipe. Educação alimentar e nutricional: Desenvolver e implementar programas de educação alimentar e nutricional para os colaboradores, através de campanhas educativas, palestras, workshops, materiais informativos, etc., com o objetivo de promover hábitos alimentares saudáveis e conscientizar sobre a importância da nutrição para a saúde e o bem-Estar. Gestão de estoque e custo: Monitorar a aquisição de alimentos, garantindo a qualidade e o cumprimento das especificações técnicas. Controlar o estoque de alimentos, utilizando métodos de gestão de estoque (inventário, controle de validade, etc.), minimizando perdas e desperdícios. Analisar custos de alimentos e propor medidas para otimizar os gastos, buscando o melhor custo-Benefício. Elaborar relatórios de custos e consumo de alimentos. Requisitos: Formação completa em nutrição experiência comprovada na área de nutrição em produção Conhecimento em legislação sanitária relacionada à manipulação de alimentos Domínio das boas práticas de manipulação (bpm) Habilidade em gestão de equipes e processos Capacidade de comunicação e educação nutricional Domínio de informática (planilhas, etc.).