Vaga de Nutricionista de Produção

A dc consultoria e treinamento busca um(a) nutricionista de produção para atuar em simões filho/ba, em empresa de engenharia. A vaga é para atuação como pessoa jurídica (pj). Responsabilidades: Elaboração de cardápios balanceados: Planejar e elaborar cardápios que atendam às necessidades nutricionais dos trabalhadores, considerando o tipo de atividade física desempenhada e as normas de segurança alimentar. Isso inclui a definição de cardápios rotativos, considerando aspectos como variedade, palatabilidade e sazonalidade dos alimentos. Acompanhamento da legislação vigente em relação à composição nutricional dos alimentos e adequação dos cardápios às necessidades específicas da população atendida (restrições alimentares, alergias, etc.). Controle de qualidade e segurança alimentar: Garantir que os alimentos sejam preparados e servidos de acordo com as boas práticas de manipulação (bpm), incluindo controle rigoroso de temperatura em todas as etapas (recebimento, armazenamento, preparo e distribuição), armazenamento adequado dos alimentos (primeiro que entra, primeiro que sai - Peps), higienização completa de equipamentos, utensílios e ambientes, e monitoramento constante da qualidade dos insumos. Implementação e acompanhamento de procedimentos de controle de pragas e vetores. Supervisao de equipe e processos: Coordenar e orientar a equipe de cozinha, delegando tarefas, supervisionando o trabalho, oferecendo treinamento e feedback constante. Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e eficiência na preparação das refeições, otimizando processos e recursos. Gestão de escalas de trabalho e controle de ponto da equipe. Educação alimentar e nutricional: Desenvolver e implementar programas de educação nutricional para os colaboradores, através de palestras, workshops, materiais educativos (folders, cartazes, etc.) e ações de promoção da saúde, visando a conscientização sobre hábitos alimentares saudáveis e a prevenção de doenças crônicas. Gestão de estoque e custo: Monitorar a aquisição, armazenamento e uso de alimentos, controlando custos, evitando desperdícios e otimizando o processo de compras. Realizar inventários periódicos, analisar o consumo de alimentos e propor ajustes nos cardápios e nos pedidos de compras para minimizar custos e perdas. Negociação com fornecedores e busca por melhores preços e condições de pagamento. Requisitos: Formação completa em nutrição. experiência comprovada na área de nutrição em produção de refeições coletivas. Conhecimento das boas práticas de manipulação de alimentos (bpm). Habilidade em gestão de equipes e processos. Domínio de softwares de gestão de cardápios e controle de custos. Desejável: experiência em empresas de engenharia ou construção civil. Salário: A combinar. Benefícios: Não informados.