Vaga de Nutricionista de Produção

A dc consultoria e treinamento busca um(a) nutricionista de produção para atuar em simões filho/ba, em empresa de engenharia. A vaga é para atuação como pessoa jurídica (pj). O salário será definido em entrevista. Benefícios não foram informados. Responsabilidades e atribuições: Elaboração de cardápios balanceados: Planejar e elaborar cardápios que atendam às necessidades nutricionais dos trabalhadores, considerando o tipo de atividade física desempenhada e as normas de segurança alimentar. Isso inclui a definição de cardápios rotativos, considerando aspectos como variedade de alimentos, equilíbrio nutricional (macronutrientes e micronutrientes), palatabilidade e sazonalidade dos ingredientes. Acompanhamento da legislação vigente em relação à composição nutricional dos alimentos e refeições. Controle de qualidade e segurança alimentar: Garantir que os alimentos sejam preparados e servidos de acordo com as boas práticas de manipulação (bpm), incluindo controle rigoroso de temperatura em todas as etapas (recebimento, armazenamento, preparo e distribuição), armazenamento adequado dos alimentos (primeiro que entra, primeiro que sai - Peps), higienização completa de equipamentos, utensílios e ambiente de trabalho, controle de pragas e vetores, e gestão de resíduos. Implementação e monitoramento de procedimentos de segurança alimentar, incluindo registros e documentação. Supervisao de equipe e processos: Coordenar e orientar a equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares, etc.), delegando tarefas, supervisionando o trabalho, fornecendo feedback construtivo e garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e eficiência na preparação das refeições. Treinamento da equipe em relação às bpm e segurança alimentar. Gestão de escalas de trabalho e organização da rotina da cozinha. Educação alimentar e nutricional: Desenvolver e implementar campanhas, palestras, workshops ou materiais educativos (folders, cartazes, etc.) para promover hábitos alimentares saudáveis entre os colaboradores. Criar ações de conscientização sobre a importância da nutrição para a saúde e o desempenho no trabalho. Realizar avaliações nutricionais e aconselhamento individualizado, quando necessário. Gestão de estoque e custo: Monitorar a aquisição de alimentos, garantindo a qualidade e procedência dos produtos. Controlar o estoque de alimentos, utilizando métodos de inventário e gestão de compras para minimizar perdas e desperdícios. Analisar custos de alimentos e propor estratégias para otimizar os gastos, mantendo a qualidade nutricional das refeições. Elaborar relatórios de custos e consumo de alimentos. Requisitos: Formação completa em nutrição. (registro no conselho regional de nutricionistas - Crn - Será verificado).