Vaga de Supervisor de Produção

Buscamos supervisor (a) de produção para supervisionar a cozinha central de um de nossos clientes e liderar a operação da cozinha, garantindo planejamento, execução e controle da produção em escala, com foco em padronização, qualidade, segurança alimentar e produtividade. Nosso cliente reúne restaurantes premiados e desejados pelo público, com foco em gastronomia contemporânea e experiências completas: ambientes marcantes, menus autorais, forte movimento e padrão de excelência em serviço. Principais responsabilidades: Planejar e coordenar a produção diária e semanal Garantir cumprimento de fichas técnicas e volumes programados Liderar equipes de produção e pré-Preparo - 6 pessoas Assegurar padrões de qualidade e boas práticas de manipulação Monitorar produtividade, rendimento e desperdícios Conduzir treinamentos operacionais da equipe Realizar interface com pcp, qualidade, compras e restaurantes Entregar a produção finalizada ao par/estoque para apontamento e armazenamento Acompanhar indicadores e propor melhorias contínuas  Indicadores de desempenho (kpis): Cumprimento do volume planejado Índice de desperdício Conformidade sanitária (bpf / bpm) Produtividade por manipulador (30 kg/dia) Qualidade percebida pelos restaurantes Ocorrências operacionais e retrabalho  Requisitos: Ensino médio completo Curso técnico ou superior em gastronomia, nutrição, produção ou áreas correlatas (desejável) experiência em cozinha industrial ou produção em escala Vivência em liderança de equipes operacionais Conhecimento em boas práticas de fabricação e manipulação Noções de controle de custos, rendimento e desperdício Organização, disciplina e foco em resultados Competências desejadas: Liderança prática e comunicação clara Agilidade na tomada de decisão Compromisso com qualidade e segurança alimentar Capacidade de resolver problemas no dia a dia operacional Resiliência em ambientes de produção.