Vaga de Nutricionista

Requisitos:formação:- Superior completo em nutrição especialização em segurança alimentar ou gestão de estoques (desejável)- Registro ativo e regular no crn 3- Sólida experiência na função. Atividades:atuação administrativa elaborar mapas para produção e distribuição das dietas dos pacientes, bem como etiquetas de identificação declinar cardápios (menus) de dietas cadastro de dietas no sistema informatizado recebimento e mento das solicitações de dietas conferir a montagem das dietas pelos garçons participar da elaboração de manuais técnicos e procedimentos operacionais padrão acompanhar a montagem das dietas na cozinha e a distribuição das refeições auxiliar nos treinamentos técnicos para equipe operacional mensurar dados estatísticos de produção, custos, satisfação, atendimento, qualitativos e quantitativos, participando da criação e implementação de gráficos e indicadores de qualidade atendimento telefônico realizar requisições diárias digitar escalas de serviço zelar pela organização, bem como, pelo bom funcionamento dos equipamentos da instituição cumprir normas de higiene alimentar e segurança do trabalho executar outras tarefas correlatas à função, quando solicitada pelo superior em produção acompanhar as atividades operacionais na produção de alimentos de acordo com o manual de boas práticas de manipulação e procedimentos operacionais padrão realizar auditorias internas de qualidade na produção participar da previsão de gêneros e materiais, para abastecimento do serviço e especificação dos mesmos auxiliar na conferência da qualidade dos materiais recebidos orientar sobre estocagem correta dos insumos elaborar e controlar escalas de serviço da equipe de produção acompanhar pré-Preparo e preparo dos alimentos, realizando degustação e aprovação das preparações supervisionar a higiene dos funcionários, de ambiente, utensílios e gêneros, bem como da montagem de dietas e de alimentos para refeitório e conforto controlar e acompanhar o produto final e as sobras, garantindo a correta destinação dos resíduos garantir a coleta e identificação de amostras garantir o registro de controles de temperaturas, de pré-Preparo, preparo, resfriamento, armazenamento e recebimento de alimentos, balcões de distribuição, alimentos na distribuição, temperaturas de equipamentos e ambiente orientar e checar a identificação correta de todos os insumos, com etiquetas e placas padrão orientar e checar o uso adequado dos produtos para higienização reportar-Se imediatamente a supervisão sobre intercorrências no serviço planejar e aplicar treinamentos operacionais cumprir escalas de trabalho, folgas, horários de entrada, saída e descanso, registrando ponto eletrônico corretamente, seguir as normas de higiene alimentar, procedimentos operacionais padrão e segurança do trabalho executar outras tarefas correlatas a critério do superior em planejamento realizar a previsão de gêneros e materiais, para abastecimento do serviço e especificação dos mesmos acompanhar as atividades operacionais na área de estoque/suprimentos de acordo com o manual de boas práticas de manipulação e procedimentos operacionais padrão participar da elaboração de cardápios para funcionários realizar auditorias internas de qualidade na área de estoque/suprimentos checar as requisições diárias de gêneros ao estoque auxiliar na conferência da qualidade dos materiais recebidos orientar sobre estocagem correta dos insumos realizar cotações e analisar custos x benefício de produtos supervisionar a higiene dos funcionários, de ambiente, utensílios e gêneros controlar estoques e consumos junto com o supervisor de nutrição garantir o registro de controles de temperaturas de recebimento e armazenamento e recebimento e temperaturas de equipamentos e ambiente orientar e checar a identificação correta de todos os insumos, com etiquetas e placas padrão checar o uso adequado dos produtos para higienização reportar-Se imediatamente a supervisão sobre intercorrências no serviço planejar e aplicar treinamentos operacionais cumprir escalas de trabalho, folgas, horários de entrada, saída e descanso, registrando ponto eletrônico corretamente, seguir as normas de higiene alimentar, procedimentos operacionais padrão e segurança do trabalho executar outras tarefas correlatas a critério do superior informações:- Local de trabalho: vila nova conceição (região do itaim bibi) - Sp - Escala de trabalho: 220h/mês - 6x1 conf esc - 14:00 às 22:20- Disponibilidade para treinamento. Categoria: Pleno.