Vaga de Coordenador de Ensino

Requisitos: ensino médio completo. Necessária experiência comprovada em carteira. Será considerado diferencial candidatos com formação superior completa ou técnico em administração, gastronomia ou similares. Pacote office intermediário. Atividades: apoiar a realização dos treinamentos através de ferramenta interna para a equipe sobre o guia de boas práticas de manipulação em sua loja, uso de epis, bem como outros treinamentos disponíveis que estejam relacionados à organização e preparação dos alimentos (preenchimento de etiquetas lançamento e resfriamento de produtos, armazenagem, materiais de limpeza etc), garantindo que toda a equipe tenha o conhecimento necessário para manter a qualidade dos produtos conforme padrões definidos pela companhia e que os funcionários tenham a sua trilha de aprendizado completa. Levantar e sinalizar oportunidades para a manutenção preventiva feita pelo técnico de manutenção. Garantir a utilização de equipamentos de segurança individual mantendo integridade física e de saúde dos colaboradores. Manter a confidencialidade das receitas, seguindo os procedimentos operacionais padronizados determinados pela companhia. Receber e conferir todos os utensílios, insumos e uniformes utilizados pelos colaboradores que trabalham no back of the house (boh), garantindo a padronização dos processos definidos pela companhia. Verificar prazos de vencimento e qualidade, degustar e liberar todos os produtos que serão servidos aos clientes, na ausência do gerente de cozinha, controlando e garantindo a qualidade. Organizar o preparo da refeição dos colaboradores (break). Garantir o controle higiênico sanitário de todos os alimentos presentes no restaurante para que não sofram interferências que possam alterar a sua qualidade ou causar danos à saúde do consumidor. Atuar eventualmente na preparação e montagem dos pratos, se necessário, com a utilização dos equipamentos existentes na cozinha.