Vaga de Chefe de Cozinha

Chef de cozinha Sobre a vaga: Buscamos um chef de cozinha experiente e apaixonado pela gastronomia para integrar nossa equipe em renomado restaurante em são josé, florianópolis. O profissional será responsável pela gestão completa da cozinha, desde o planejamento do cardápio até a supervisão da equipe e controle de custos. Se você é um líder nato, com grande capacidade de organização e busca um ambiente desafiador e com oportunidades de crescimento, esta é a sua chance! Responsabilidades: Gestão completa da cozinha, incluindo o planejamento de cardápios, compras de ingredientes, controle de estoque e gestão de custos (cmv - Custo da mercadoria vendida) Liderança e gestão de equipe, incluindo treinamento, desenvolvimento e motivação dos colaboradores Preparo de pratos, garantindo a qualidade, sabor e impecáveis Mise en place completa e organização da cozinha, assegurando o fluxo eficiente de trabalho Garantia da qualidade dos alimentos, seguindo rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar Controle de custos, buscando otimizar recursos e maximizar a lucratividade Desenvolvimento de novos pratos e atualização do cardápio, buscando inovação e tendências gastronômicas Manutenção de um ambiente de trabalho limpo, organizado e seguro Atendimento às normas e legislações sanitárias vigentes Interação com a equipe de atendimento para garantir a satisfação do cliente Participação em reuniões e treinamentos, contribuindo para o desenvolvimento da equipe e do restaurante. Requisitos: experiência comprovada como chef de cozinha em restaurante de alto padrão Domínio de técnicas culinárias diversas e conhecimento em diferentes tipos de cozinha Habilidade em gestão de equipes e liderança Capacidade de organização, planejamento e gestão de tempo Conhecimento em controle de custos (cmv) Comprometimento com a qualidade e a higiene Criatividade e inovação na criação de pratos Boa comunicação e trabalho em equipe Disponibilidade de horário (a combinar). Benefícios: Auxílio transporte Auxílio alimentação.