Vaga de Chefe de Cozinha
- Confidencial
- Chefe de Cozinha
- São José/SC
Informações da vaga
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Salário A combinar
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Modalidade Presencial
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Contrato Efetivo/CLT
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Localização São José/SC
Descrição da vaga
Contribuir no planejamento do cardápios e garatir a correção execução. Gerenciar equipe de cozinha: treinamento e avaliação de desempenho. Controlar custos operacionais, mantendo margem financeira. Assegurar conformidade com normas sanitárias, haccp e legislações alimentícias. Colaborar com a criação de pratos temáticos e eventos especiais. Desejável formação em gastronomia ou hotelaria nível técnico iou superior sólida experiência comprovada como chefe de cozinha ii ou superior em restaurante de rede hoteleira ou corporativo. Domínio de técnicas culinárias (molhos, sous-Vide, fermentação). Disponibilidade de horários noções de ficha técnica noções de receiturário perfil de formação de pessoas e liderança residentes em governador celso ramos, são josé biguçu ou florianópolis continente.
