Vaga de Nutricionista

A sodexo serviços busca um(a) gerente de unidade operacional com formação em nutrição para atuar em salvador/ba. O profissional será responsável pela gestão completa de um restaurante/unidade de negócios, assegurando a excelência operacional e o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar. Responsabilidades e atribuições: Gestão operacional: Supervisionar todos os processos, desde o armazenamento e produção até a distribuição das refeições, analisando fluxos e procedimentos para garantir a otimização e a qualidade. Isso inclui a análise contínua de indicadores qualitativos e quantitativos, com a proposição de planos de ação e estratégias para melhoria contínua. A busca por novas oportunidades de vendas (cross selling) e otimização das existentes (up selling) também faz parte das responsabilidades. Gestão de qualidade e segurança alimentar: Implementar e monitorar rigorosamente os processos de qualidade, elaborando e apresentando relatórios mensais com indicadores-Chave. Garantir a implantação de processos e a aplicação de checklists de segurança alimentar e auditorias, visando atingir zero desvios de temperatura e garantir a conformidade com as normas e diretrizes do sistema de gestão de saúde e segurança. Assegurar o envolvimento e a conscientização de todos os colaboradores sobre os processos de saúde e segurança. Gestão de equipes: Supervisionar e treinar as equipes em todos os aspectos da operação, desde a contratação até as atividades diárias, garantindo o desenvolvimento profissional e o cumprimento dos padrões de qualidade. Mediará e resolverá conflitos entre membros da equipe. Gestão de contratos: Assegurar o cumprimento do sla (service level agreement) contratual, buscando sempre atingir as metas estabelecidas. Manter-Se atualizado sobre as demandas e necessidades do cliente. Gestão de recursos: Coordenar os recursos materiais, humanos e administrativos da unidade, otimizando a utilização dos mesmos. Relatórios e análise: Elaborar e apresentar relatórios periódicos sobre os resultados da unidade, incluindo indicadores de desempenho, custos e lucratividade. Requisitos e qualificações: Ensino superior completo em nutrição experiência comprovada em gestão de equipes em ambiente de alta rotatividade experiência com qualidade e vigilância sanitária experiência desejável com acreditações hospitalares Conhecimento e aplicação de normas de segurança alimentar (ex: appcc) Crn ativo Disponibilidade de horários Habilidade em liderança, comunicação, organização e resolução de problemas Proatividade e capacidade de trabalhar sob pressão Domínio de ferramentas de informática (pacote office). Informações adicionais: A sodexo oferece oportunidades de crescimento e desenvolvimento de carreira. Salário e benefícios a combinar.