Vaga de Cozinheiro

Cozinheiro ii salvador Sobre a vaga: A abler vagas busca um cozinheiro ii para integrar sua equipe em salvador, ba. O profissional será responsável pela preparação de pratos, garantindo a qualidade, e autenticidade dos alimentos, com foco na culinária italiana. A vaga exige experiência comprovada em cozinha profissional e conhecimento em técnicas culinárias, incluindo a preparação de massas artesanais (como ravioli, fettuccine, gnocchi), molhos e acompanhamentos. O candidato ideal é organizado, proativo e trabalha bem em equipe, demonstrando capacidade de seguir receitas e padrões, além de contribuir com ideias e sugestões para a elaboração de cardápios. Responsabilidades: Preparar e cozinhar alimentos conforme receitas e padrões estabelecidos, garantindo a qualidade e dos pratos, com ênfase na culinária italiana. Auxiliar na elaboração de cardápios, contribuindo com ideias e sugestões criativas e inovadoras. Controlar rigorosamente a qualidade dos ingredientes e insumos utilizados, assegurando o padrão de excelência da cozinha. Manter a organização, limpeza impecável da cozinha e dos utensílios, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar. Realizar o descongelamento e a conservação adequada dos alimentos, prevenindo perdas e garantindo a segurança alimentar. Seguir rigorosamente as normas de segurança e higiene alimentar, garantindo a conformidade com as legislações vigentes. Registrar e controlar o estoque de produtos da cozinha, realizando inventários e solicitando reposição de itens quando necessário. Preparar massas do zero (como ravioli, fettuccine, gnocchi), molhos e acompanhamentos, garantindo a autenticidade e o sabor característico da culinária italiana. Desenvolver fichas técnicas detalhadas para cada prato, incluindo ingredientes, quantidades, métodos de preparo e tempo de execução. Colaborar com a equipe de cozinha, atuando de forma integrada e eficiente para garantir o bom funcionamento da área. Apoiar em outras tarefas pertinentes à função, conforme demanda da cozinha. Requisitos obrigatórios: experiência comprovada (mínimoa ser especificado pela empresa) em cozinha profissional, com foco em culinária italiana. Conhecimento em técnicas de culinária e preparação de alimentos, incluindo massas artesanais. Habilidade para trabalhar em equipe, demonstrando colaboração e comunicação eficaz. Capacidade de seguir receitas e padrões de, garantindo a uniformidade dos pratos. Conhecimento sobre normas de higiene e segurança alimentar, com prática na aplicação destas normas. Boa comunicação e relacionamento interpessoal, facilitando a interação com a equipe e outros setores. Habilidade em gestão de tempo e organização, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha. Capacidade de adaptar receitas e criar novos pratos, demonstrando criatividade e inovação. Formação em gastronomia ou área relacionada (técnico em cozinha italiana ou gastronomia - Completo). Informar pretensão salarial. Jornada de trabalho: Segunda a quinta, das 8h às 18h sexta, das 8h às 17h 44 horas semanais. Benefícios: Vale transporte, ticket alimentação de R$ 200,00. (a combinar - Outros benefícios a serem especificados pela empresa). Código da vaga: #j-18808-Ljbffr.