Vaga de Cozinheiro

O grupo carrefour brasil, por meio do atacadão, busca um(a) nutricionista para atuar em salvador/ba. A vaga exige profissional proativo, organizado e com capacidade de liderança para gerir a equipe e garantir a excelência do programa de alimentação do trabalhador. Responsabilidades e atribuições: Planejamento e execução do cardápio: Elaborar cardápios balanceados e nutricionalmente adequados, considerando as necessidades da equipe e as normas de segurança alimentar. Definir as listas de compras necessárias para a execução dos cardápios planejados, garantindo a disponibilidade dos ingredientes. Orientação e supervisão da equipe: Orientar e supervisionar o cozinheiro e a equipe de cozinha na execução correta dos cardápios, assegurando o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação. Realizar treinamentos periódicos para a equipe, reforçando os procedimentos e atualizando o conhecimento sobre segurança alimentar. Controle de qualidade e produção: Realizar o controle técnico da produção, monitorando o tempo de preparo, temperatura dos alimentos e a correta manipulação durante todas as etapas. Supervisionar a montagem e distribuição das refeições, garantindo a qualidade e a satisfação dos colaboradores. Gestão de recursos e custos: Acompanhar diariamente as sobras de alimentos, buscando minimizar o desperdício e implementando ações preventivas para otimizar o uso dos recursos. Analisar custos e propor medidas para otimizar o orçamento sem comprometer a qualidade nutricional. Gestão de equipe e documentação: Responsável pela gestão da equipe de cozinha, incluindo a elaboração de escalas de trabalho, controle de férias e gestão de desempenho. Implantar e manter atualizado o manual de boas práticas da cozinha, garantindo o cumprimento das normas e regulamentos. Outras atividades pertinentes à função: Participar de reuniões, elaborar relatórios, e realizar outras atividades inerentes à função, conforme demanda. Requisitos: Formação completa em nutrição Registro profissional ativo no conselho regional de nutricionistas (crn) experiência comprovada na área de nutrição, preferencialmente em gestão de cozinhas industriais ou programas de alimentação para empresas Conhecimento em legislação sanitária e normas de segurança alimentar Domínio de informática (pacote office) Habilidade em liderança, comunicação e trabalho em equipe. Benefícios: (a descrição dos benefícios será complementada com as informações fornecidas pela empresa).