Vaga de NUTRICIONISTA SÊNIOR UAN

PRINCIPAIS ATIVIDADES: Responsável pela gestão operacional e técnica da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), garantindo a qualidade das refeições servidas, o cumprimento das normas sanitárias e a satisfação do cliente. Atua no controle de processos, elaboração de cardápios, supervisão de equipes e acompanhamento de custos, assegurando o equilíbrio entre qualidade nutricional, segurança dos alimentos e viabilidade econômica. Elaborar e/ou validar cardápios conforme necessidades nutricionais e preferências do cliente. • Realizar o planejamento e controle da produção de refeições. • Supervisionar a equipe da cozinha, orientando quanto às boas práticas de manipulação de alimentos. • Controlar custos, desperdícios e estoque de alimentos e insumos. • Garantir o cumprimento das legislações sanitárias vigentes (ANVISA, RDCs, entre outras). • Acompanhar e realizar treinamentos com a equipe operacional. • Monitorar a qualidade dos alimentos, temperatura, porcionamento e das refeições. • Realizar atendimento ao cliente, ouvindo sugestões e implementando melhorias. • Coletar amostras de alimentos conforme normas internas e exigências legais. • Manter atualizados os registros exigidos pelos órgãos de fiscalização. BENEFÍCIOS: Carro para o trabalho + combustível + Alimentação. • TER CNH B • DISPONIBILIDADE PARA ATUAR CONFORME ESCALA DE TRABALHO • INDISPENSÁVEL FLEXIBILIDADE PARA MUDANÇA DE CIDADE OU VIAJAR A TRABALHO, CONFORME NECESSIDADE DA FUNÇÃO • DISPONIBILIDADE PARA ATUAR CONFORME ESCALA DE TRABALHO Requisitos: • Ensino Superior completo em Nutrição. • Registro ativo no CRN (Conselho Regional de Nutricionistas) • experiência em gestão de UANs, preferencialmente em restaurantes corporativos. • Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e legislações sanitárias. • Habilidade com planejamento de cardápios, controle de custos e gestão de estoque. • Capacidade de liderança, organização e comunicação eficaz. • Domínio do pacote Office