Vaga de Nutricionista

Nutricionista joaquina bar & restaurante rio de janeiro somos um restaurante dedicado a oferecer o melhor da culináriacom ingredientes frescos e um ambiente acolhedor que celebra nossa cultura. Estamos a procura de um nutricionista experiente e criativo para se juntar a nossa equipe. Oferecemos um ótimo ambiente de trabalho. Descrição do cargo / responsabilidades: montar e aplicar treinamentos de acordo com a legislação orientar e cobrar a correta utilização de equipamentos, utensilios de cozinha e uso de epis e epcs. Orientar e acompanhar a equipe na manipulação de alimentos, processos e cronogramas de limpeza. Elaborar e monitorar processos estabelecidos exigidos pela legislação vigente desde recebimento de mercadorias, manipulação e distribuição interna elaborar procedimentos de limpeza e manipulação de alimentos de acordo com a realidade de cada unidade controlar e acompanhar temperatura dos alimentos e equipamentos realizar auditorias e elaborar relatórios de acordo com rdc 216 e ivisa n 2 supervisionar a produção das refeições supervisionar a equipe sobre boas práticas de manipulação formação e experiências desejáveis experiênciacomprovada na função e no ramo de atividade de restaurantes descrição do cargo / responsabilidades: conferir caráter preventivo as operações dos processos de fabricação dos alimentos orientar para uma atenção seletiva nos pontos críticos de controle sistematizar e documentar os pontos críticos sistematizar o manual de boas práticas de fabricação e serviços (bpf), objetivando a produção de alimentos seguros analisar de forma minuciosa os processos produtivos, a escolha adequada de ingredientes e a aplicação de técnicas de preservação, como refrigeração, congelamento, pasteurização e esterilização buscar otimização das operações em toda a cadeia produtiva.