Vaga de Gerente de Restaurante

Gerente de restaurante Descrição das atividades: O gerente de restaurante será responsável pela coordenação completa da operação da unidade de negócio, assegurando o alto desempenho operacional e financeiro. Suas responsabilidades incluem: Gestão operacional: Supervisionar todas as áreas do restaurante, desde a cozinha e atendimento ao cliente até a gestão de estoque e compras. Garantir a eficiência dos processos, a qualidade dos produtos e serviços oferecidos, e o cumprimento dos padrões estabelecidos pela empresa. Atuar diretamente na resolução de problemas e na tomada de decisões para otimizar o funcionamento do restaurante. Gestão financeira: Monitorar indicadores de desempenho financeiro, como custos, receitas, margens de lucro e metas de vendas. Elaborar e controlar orçamentos, buscando sempre a otimização de recursos e a maximização dos lucros. Analisar relatórios financeiros e identificar oportunidades de melhoria. Gestão de equipe: Liderar, motivar e treinar a equipe de funcionários, delegando tarefas, fornecendo feedback e promovendo o desenvolvimento profissional. Criar um ambiente de trabalho positivo e colaborativo, garantindo a satisfação e o engajamento da equipe. Elaborar escalas de trabalho, gerenciar folgas e controlar a e assiduidade dos colaboradores. Gestão da qualidade: Assegurar a qualidade dos produtos e serviços oferecidos, garantindo o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e atendimento ao cliente. Implementar e monitorar procedimentos de controle de qualidade, visando a excelência na experiência do cliente. Gestão de suprimentos: Gerenciar o estoque de alimentos, bebidas e materiais de consumo, realizando compras, controlando níveis de estoque e minimizando perdas. Negociar com fornecedores, buscando melhores preços e condições de pagamento. Gestão de delivery: Supervisionar e otimizar as operações de delivery, garantindo a eficiência das entregas e a satisfação dos clientes que utilizam este serviço. Monitorar indicadores de desempenho do delivery e implementar melhorias quando necessário. Atendimento ao cliente: Garantir a satisfação do cliente através de um atendimento de excelência, resolvendo problemas e reclamações de forma eficiente e profissional. Promover a fidelização de clientes e a construção de relacionamentos positivos. Requisitos: Ensino médio completo: Obrigatório. Sólida experiência em gestão operacional de restaurante: Imprescindível, comprovada em carteira. experiência em garantia da qualidade de produtos e serviços: Essencial. experiência com indicadores de resultados e gestão de metas: Necessário. Habilidades de liderança e mobilização de equipes: Imprescindível. experiência em gestão de suprimentos: Essencial. Domínio em elaboração de escalas de trabalho e softwares de gestão de restaurantes/delivery: Necessário. Flexibilidade e disponibilidade de horário: Imprescindível (cobertura de férias inclusa). Jornada de trabalho: Segunda a domingo, inclusive feriados (1 folga semanal e 1 domingo por mês). Horários alternados: 08h00 às 16h20 ou 12h00 às 20h20, conforme escala. Benefícios: Vale transporte e refeição no local.