Vaga de Chefe de Treinamento

Você é apaixonado pela excelência gastronômica e acredita que o segredo de um prato perfeito está no processo e no desenvolvimento das pessoas? Sua missão será ser o guardião dos nossos padrões operacionais. Você não apenas fiscalizará fichas técnicas, mas garantirá que o sabor, a textura e a cheguem impecáveis à mesa, treinando a equipe através da prática. Principais responsabilidades: excelência gastronômica: garantir o padrão de sabor, e textura dos pratos através do treinamento técnico e contínuo da brigada no fogão. Treinamento prático: demonstrar tecnicamente cada etapa da produção (cortes, cocção e finalização) ao lado da equipe, corrigindo processos em tempo real. Fidelidade técnica: assegurar a execução rigorosa das fichas técnicas, elevando o nível de entrega e consistência da cozinha. Segurança alimentar aplicada: traduzir normas de higiene e segurança para a realidade da operação, tornando-As parte natural do fluxo de trabalho. Auditoria sensorial: avaliar diariamente a qualidade dos insumos recebidos e o resultado final da produção. Formação e experiências desejáveis: Formação: gastronomia superior ou técnico senac. Pé na cozinha: experiência comprovada em linha de produção de alto volume ou alta gastronomia (mínimo. Queremos quem já viveu a pressão do serviço. Perfil de liderança: vivência anterior como subchefe, chef de partie ou cozinheiro(a) líder. Didática: habilidade para ensinar com paciência, rigor técnico e, acima de tudo, pelo exemplo prático. experiência na criação de manuais operacionais e processos de treinamento. Forma de trabalho: presencial Bairro: rocha Cidade: rio de janeiro Benefícios: Vale transporte Vale alimentação Vale refeição Horário de expediente: escala Salário: R$ 3.500,00.