Vaga de Chefe de Cozinha

Descrição do cargo / responsabilidades: - Coordenar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, em seu turno de trabalho, seguindo instruções do chefe de cozinha e de acordo com os padrões da marca e de segurança alimentar exigidos.- Administrar e coordenar as atividades da área, orientando, - Participar na elaboração dos cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica de cada prato - Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade e requeridos.- Garantir os padrões de conformidade em segurança alimentar, - Elaborar inventários mensais, seguindo os procedimentos estabelecidos.- Contribuir para o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas.- Substituir o superior imediato em suas ausências.- Garantir o suprimento de produtos necessários ao funcionamento da cozinha, efetuando pedidos e requisições junto aos responsáveis.- Participar da elaboração do orçamento, considerando todos os custos envolvidos na operação da cozinha da unidade.- Garantir a execução dos processos e procedimentos do “auto controle” da área em conjunto com o superior imediato.- Controlar e elaborar o inventário de materiais- Supervisionar equipe sob sua responsabilidade, bem como controles de departamento pessoal, epi (equipamento proteção individual)- Elaborar escalas de trabalho, e demais atribuições de gestão de pessoas, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão em conjunto com seu superior imediato.- Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área Formação e experiências requeridas: - Curso técnico na área da gastronomia;- Facilidade para liderar e treinar pessoas,- Habilidade para comunicação.- Inglês ou espanhol fluentes