Vaga de Chefe de Confeitaria

Chefe de confeitaria joaquina bar & restaurante rio de janeiro oferecemos um ótimo ambiente de trabalho, salário competitivo, treinamento constante e benefícios como: plano de saúde e odontólogico amil, consultas psicológicas, premiações por desempenho, 50% em cursos na área de gastronomia e desconto nos pratos do cardápio liderança e gestão da equipe: supervisionar e coordenar as atividades da equipe de confeitaria, incluindo confeiteiros, auxiliares e aprendizes distribuir tarefas e responsabilidades de forma eficiente treinar e orientar novos membros da equipe, garantindo a padronização das técnicas e receitas motivar a equipe, promover um ambiente de trabalho positivo e resolver conflitos avaliar o desempenho da equipe e fornecer feedback construtivo elaborar escalas de trabalho e controlar a frequência da equipe domínio técnico pacote office avançado planejamento de cardápio conhecimento em logística, estoque, congelamento e inventário normas sanitárias qualidade e controle padrão. Criação e desenvolvimento de cardápio: desenvolver e atualizar o cardápio de sobremesas, bolos, pães e outros produtos de confeitaria, considerando tendências, sazonalidade e custos criar novas receitas e adaptar receitas existentes para atender aos padrões de qualidade e do estabelecimento possuir conhecimento técnico e prático na preparação de doces/sobremesas preparar a mise in place da confeitaria seguir as fichas técnicas de preparo preencher planilhas de produção providenciar a reposição dos alimentos controlar a validade dos alimentos em estoque zelar pela manutenção dos equipamentos e materiais da confeitaria formação e experiências desejáveis: experiência comprovada na função na carteira, mínimo Características comportamentais e/ou informações adicionais da vaga: criativo e apaixonado por gastronomia capaz de trabalhar em um ambiente excelentes habilidades interpessoais e de comunicação mente aberta, proatividade e iniciativa ser ágil, saber trabalhar em equipe e ter atenção aos detalhes.