Vaga de Cozinheiro

Empresa: empório g mais vaga: cozinheiro remuneração: (Informação Confidencial) + alimentação no local + vale transporte + bonificação local: asa sul descrição: zelar pela manutenção e limpeza dos equipamentos, utensílios e local de trabalho, observando as normas de segurança e/ou de boas práticas seguir as normas de higiene e boas práticas, boas práticas de procedimento, conhecimento de materiais, equipamentos e utensílios de cozinha executar serviços de limpeza do ambiente de trabalho conhecimentos teóricos e práticos nos cálculos básicos nos preparos de cozinha em cortes de hortifrúti, proteínas, técnicas de cocção, finalização de pratos, recebimento, conferência, armazenamento e distribuição dos insumos para elaboração do cardápio responsabilizar-Se pelo pedido de compras, pré-Preparo, montagem de mise em place, execução, finalização de a lá carte, buffet, saladas, guarnições, fundos, molhos, confeitaria, panificação, registro das planilhas de controle, dos pratos, de acordo com o estabelecido no cardápio e com as orientações de seu superior imediato identificar e avaliar as melhores práticas pertinentes a melhoria, inovação dos processos de cozinha, implementar ações para desenvolvimento desses processos colaborar nas diversas atividades da cozinha, sempre que demandado orientar e supervisionar auxiliares de cozinha, padeiros, confeiteiros, atendentes, auxiliar de limpeza e/ou estagiários em prática profissional executar outras atividades, correlatas às descritas, desde que de mesma natureza e equivalentes graus de responsabilidade e complexidade jornada: segunda a sexta, 08:00 às 17:00 e aos sábados de 08:00 às 12:00 requisitos: ensino médio completo desejável superior em gastronomia.