Vaga de Nutricionista de Produção

Realizar procedimentos técnicos de higiene e os padrões de qualidade. Elaborar lista de compras. Planejar cardápio. Definir pop, manual de boas práticas e controle. Supervisionar diariamente e realizar treinamentos teóricos, a fim de promover alimentação segura e minimizar o risco de contaminação alimentar. Garantir que todas as mercadorias estejam de acordo com o planejamento, por meio de planilha de pedidos, evitando falhas no processo de produção. Responsabilizar-Se pela equipe que executa o pré-Preparo e preparo das refeições. Supervisionar a assiduidade dos colaboradores, realizando remanejamento, garantindo o quantitativo mínimo de colaboradores, com o objetivo de assegurar o cumprimento das tarefas do setor. Responsabilizar-Se pelo pleno funcionamento dos equipamentos do setor, em parceria com os responsáveis pela manutenção, mantendo-Se atualizado (a) em relação aos conhecimentos das normas legais vigentes relativas à certificação técnica e operação dos temperatura dos equipamentos e alimentos, assegurando a qualidade dos insumos e refeições. Aferir temperatura dos equipamentos e alimentos, assegurando a qualidade dos insumos e refeições. A combinar.