Vaga de Sub-Gerente

Como Sub-Gerente de Restaurante, você vai: Garantir a limpeza e organização do restaurante em todas as áreas. Revisar as escalas de trabalho elaboradas pelos Coordenadores de Front e Back. Verificar diariamente os checklists do Back, incluindo abertura, fechamento, montagem de praças e limpezas. Conferir os checklists diários do Front, garantindo a abertura, fechamento, montagem de praças e a limpeza. Participar do processo de contratação, avaliação de desempenho e desligamento de funcionários quando necessário. Monitorar o contingente de pessoal, tanto fixo quanto extra, para garantir a operação adequada. Assumir a responsabilidade pelas operações e pela equipe durante o expediente. Colaborar com gerentes e sócios na análise de vendas e custos. Trabalhar para atingir metas de rentabilidade e lucratividade do restaurante. Acompanhar todos os processos com foco na qualidade dos produtos e serviços oferecidos. Identificar necessidades e gerenciar o treinamento e desenvolvimento dos funcionários. Supervisionar a divisão de praças organizada pelo Coordenador de Front. Resolver reclamações de clientes de forma proativa e presencial. Conduzir reuniões diárias de preleção com a equipe. Realizar reuniões setoriais mensais para alinhar metas e discutir o desempenho da equipe. Abrir ou fechar o restaurante conforme a escala de horário. Requisitos: Ensino Médio Completo ou Ensino Superior em Gastronomia; experiência técnica em alimentos; Conhecimento técnico em carnes nobres; Certificados de manipulação de alimentos e afins ; Certificados na área de alimentação; Disponibilidade de horários; Requisitos Comportamentais: Organizado Responsável Atento a higienização e limpeza Responsável? Boa comunicação Perfil de liderança ativa. Vamos bater um papo?(Informação Confidencial) REALIZE | Gestão & Pessoas®?