Vaga de Engenheiro de Alimentos

Implementar e monitorar programas de qualidade como bpf (boas práticas de fabricação), pops (procedimentos operacionais padronizados) e ppho (procedimentos padrão de higiene operacional). Gerenciar e validar sistemas de controle de perigos, como haccp/appcc (análise de perigos e ponts críticos de controle). Realizar análises físico-Químicas e microbiológicas em matérias-Primas, produtos em processo e produtos acabados, garantindo a conformidade com as especificações. Conduzir auditorias internas e externas (clientes ou órgãos reguladores). Otimizar e padronizar as linhas de produção para aumentar a produtividade (throughput) e reduzir perdas (yield). Realizar o balanceamento de massa e energia nos processos industriais, buscando a máxima eficiência. Especificar e controlar o uso de matérias-Primas e insumos, trabalhando em parceria com a área de supply chain/compras. Treinar operadores de produção nos procedimentos técnicos e de segurança alimentar. Desenvolver novas formulações e produtos, desde a bancada até o scale-Up industrial. Realizar testes industriais para validar a viabilidade técnica e econômica de novas matérias-Primas ou processos. Fazer a elaboração da ficha técnica, tabela nutricional e auxiliar na rotulagem dos produtos, garantindo a conformidade legal.