Vaga de Nutricionista

- Cumprir os padrões internos e atender ao cliente sempre com cordialidade; - Prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades (sadios ou enfermos); - Administrar unidades de alimentação e nutrição; - Planejar cardápios; - Selecionar gêneros perecíveis, não perecíveis, equipamentos e utensílios; - Supervisionar compras, recepção de gêneros e controle de estoque; - Transmitir instruções à equipe; - Supervisionar preparo das refeições; - Supervisionar distribuição das refeições; - Verificar aceitação das refeições; - Medir resto-ingestão; - Realizar medição de temperatura - Atender hóspedes com intolerância, alergias e averções a lactose, gutém, hipertensão, diabetes e frutose - Verificação de manutenção de equipamentos da cozinha, preventiva e corretiva. - Controle e recebimento de mercadoria perecíveis - Realizações de escalas de stewards - Treinamento e desenvolvimento de boas práticas de a&b - Coletar amostras para análises microbiológicas - Realizar planilhas de higienização, temperatura, saturação de óleos, cloro e ph de água. - Supervisionar o controle de vetores e pragas de a&b - Supervisionar limpeza de a&b - Supervisionar boas práticas - Responsável pelo controle de qualidade de a&b - Responsável pela criação, implantação e manutenção do pop - Responsável pela criação, implantação e manutenção do pas - Avaliar etapas de trabalho; - Executar procedimentos técnico-administrativos; - Efetuar controle higiênico sanitário; - Controlar higienização do pessoal; - Controlar higienização de ambiente; - Controlar higienização de equipamentos e utensílios; - Controlar higienização dos alimentos; - Controlar validade dos produtos; - Identificar perigos e pontos críticos de controle (appcc); - Solicitar análise microbiológica dos alimentos; - Efetuar controle de saúde dos funcionários; - Solicitar analise bromatológica dos alimentos; - Avaliar necessidade de treinamento; - Viabilizar treinamentos; - Orientar e trabalhar educação e higiene do pessoal.