Vaga de Maître

-Cumprir os padrões de serviço determinados pela empresa e garante que os mesmos são executados por todos os colaboradores à sua responsabilidade; -supervisionar o dia-a-dia operacional do departamento de alimentação e bebidas; - Colaborar com o gerente de alimentos e bebidas no controle e análise de : A) níveis de qualidade do produto e serviço; B) receptividade dos hóspedes; C) venda de mercadorias e marketing; D) custos operacionais; E) condições sanitárias e limpeza(higiene). -colaborar com o gerente de alimentos e bebidas na compilação de novos menus e lista de bebidas; -participar nas reuniões semanais do departamento de alimentação e bebidas; -observar a preparação, e serviço dos produtos do departamento, para garantir a mais alta qualidade a qualquer momento; - Participar na preparação do plano estratégico do hotel, plano de marketing, programa de objetivos; - Fornecer diariamente todas as informações operacionais e pessoais relevantes, mesmo as que não requerem qualquer intervenção do gerente de a&b; -substituir o coordenador de restaurante na sua ausência; -colaborar na avaliação dos colaboradores do departamento, quando necessário; -ter uma impecável e cuidada sob o ponto de vista do uniforme e da higiene pessoal, mantendo uma atuação exemplar no trato com os clientes e colegas; - Fazer reuniões periódicas, com o fim de manter todos os colaboradores bem informados no que diz respeito à execução do trabalho.