Vaga de Maître

Organizar os pedidos, controlando o tempo de preparo e o tempo para servir; Cuidar das normas de etiqueta do estabelecimento; Saber harmonizar as bebidas com os pratos do menu; Administrar a quantidade de garçons na casa, mantendo o equilíbrio para que nenhuma mesa fique sem atendimento; Cuidar com extrema delicadeza dos clientes e garantir a satisfação de cada um; Receber e administrar os elogios e as críticas, contornando os problemas de forma elegante e sutil; Recepcionar os clientes de maneira que nenhum permaneça em pé, esperando por uma mesa por um longo período; Conversar e organizar com o chef do restaurante o cardápio que será oferecido aos clientes, pois o maître possui uma ligação direta com o consumidor final, o que faz com que ele tenha ótimas dicas do que foi bem aceito ou não no salão; Treinar os garçons sobre as regras básicas para servir cada tipo de serviço; Cobrar limpeza do salão e dos demais espaços físicos; E Checar a vestimenta de cada funcionário para que, além da elegância, o restaurante se mantenha atento às normas de higiene.