Vaga de Cumim

- Apresentar-se ao maitre e ajudar a servir os clientes ou buscar o serviço de outras mesas se assim lhe for determinado; - Levar material sujo e travessas vazias ou com sobras, nas suas idas para copa e cozinha, tendo o cuidado de nada estragar ou sujar; - Transportar os pratos sujos conforme as regras, a fim de contribuir para facilitar e economizar espaço na copa, colocando os talheres no recipiente próprio conforme o sistema adotado; - Transportar talheres, louças e copos limpos, necessários no respectivo turno, em bandejas ou pratos separados, mas nunca nas mãos; - Servir o café ou chá, preparando-se para retirar o material das mesas logo que os clientes se levantem a fim de repô-las, preparando tudo para o novo serviço; - Ocupar-se, em colaboração com seus colegas, por todas as tarefas que lhe sejam atribuídas, tais como: Levar requisições; Trocar roupa; Limpeza dos talheres, louças etc., arrumação e abastecimento dos aparadores; E preparação de todo o material para execução da mise-em-place; - Colaborar na arrumação das mesas, limpeza dos utensílios, carros de serviço, das zonas de serviço e de apoio; - Auxiliar e executar o serviço de café nos quartos e outros locais do estabelecimento; - Colaborar com todo o pessoal da brigada de mesas e de outros departamentos, em todos os serviços correspondentes, de forma a contribuir para as melhores relações de trabalho dentro da sua seção ou fora dela; - Manter o turno o mais limpo possível, durante as refeições, sem deixar acumular no aparador as louças, copos, talheres e outros, retirando-os de imediato para ao local de lavagem;