Vaga de Gerente de Alimentos e Bebidas

O subgerente de alimentos e bebidas (a&b) auxiliará o gerente de a&b na supervisão das operações diárias do departamento, garantindo a excelência no serviço, a qualidade dos produtos e a satisfação dos clientes. Este cargo é fundamental para garantir a fluidez das operações, o desenvolvimento da equipe e o cumprimento das metas financeiras e e atribuiçõesmonitorar e supervisionar todas as operações do dia a dia, incluindo salão, cozinha, bar e serviço de quarto (se aplicável).Garantir que os padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente na abertura e fechamento do estabelecimento, garantindo que todas as rotinas sejam executadas o fluxo de clientes e resolver quaisquer problemas ou reclamações de forma eficiente e do processo de recrutamento, seleção e treinamento de novos as escalas de trabalho, folgas e férias da feedback, orientar e motivar os funcionários para manter um alto nível de desempenho e reuniões de equipe e treinamentos para garantir que todos estejam alinhados com os objetivos e padrões da na gestão de estoque, realizando contagens regulares, monitorando o cmv (custo de mercadoria vendida) e garantindo a correta utilização de da gestão de compras e relacionamento com no controle de custos operacionais e na identificação de oportunidades para otimização de na elaboração de relatórios de vendas, caixa e desempenho para a gerência a qualidade dos alimentos e bebidas, desde o recebimento até a final ao a limpeza e organização de todas as áreas de trabalho, em conformidade com as normas da vigilância a manutenção dos equipamentos e e qualificaçõesensino médio completo. (ensino superior em gastronomia, hotelaria, administração ou áreas correlatas é um diferencial).experiência comprovada em cargos de liderança ou supervisão em restaurantes, bares, hotéis ou estabelecimentos prático de sistemas de gestão de restaurantes (pdv, controle de estoque).Conhecimento das normas de segurança alimentar (bpf - Boas práticas de fabricação).Habilidade em gestão financeira básica (controle de caixa, relatórios).