Vaga de Chefe de Cozinha

Reportando-se à nutricionista, organizam e supervisionam serviços de cozinha em restaurantes, hospitais, cozinhas industriais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e da refeição a ser servida. Podem auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos. Abastecem ou fazem a reposição da comida nas cubas disponibilizando-a para o autosserviço dos comensais. Está sob a responsabilidade do cozinheiro manipular e temperar alimentos, verificar o estado de conservação dos ingredientes, gerenciar estoque de produtos, manipular utensílios de cozinha, manter a organização e limpeza do ambiente de trabalho, maquinário e utensílios. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.