Vaga de Cozinheiro

? Supervisionar a equipe de trabalho, dando orientação sobre as atividades a serem desenvolvidas, para que os serviços sejam realizados de forma organizada, com agilidade e qualidade; ? acompanhar todo o processo de preparo das refeições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene; ? dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades; ? apoiar na finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato está adequada; ? acompanhar diretamente o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão e reposições necessárias; ? efetuar a degustação das preparações; ? coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos; ? controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto embesta no final de todas refeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa ser feita a avaliação; ? desenvolver juntamente com a gerente da unidade, os cardápios e elaboração de novas receitas; ? supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, bem como a segurança do trabalho; ? controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários; ? acompanhar o processo de seleção de novos funcionários; ? acompanhar juntamente com a gerente da unidade, a elaboração do cardápio e sua respectiva programação