Vaga de Gerente de Restaurante

Missão do cargo Estruturar, otimizar e padronizar os processos operacionais do restaurante porteira, garantindo eficiência, qualidade e consistência na experiência do cliente. O(a) gerente de processos será responsável por mapear fluxos de trabalho, implantar indicadores de desempenho, desenvolver padrões operacionais e promover uma cultura de melhoria contínua que aumente produtividade, reduza custos e eleve o nível de excelência da operação. Formação acadêmica Ensino superior completo em engenharia de produção, administração, gestão de processos, logística ou áreas correlatas. Pós-Graduação ou especialização em gestão de processos, lean, qualidade ou gestão de operações será considerada um diferencial. Requisitos experiência comprovada em gestão e melhoria de processos operacionais, preferencialmente em restaurantes, varejo ou operações de alto fluxo. Habilidade para mapear, documentar e redesenhar processos. Conhecimento em indicadores de desempenho (kpis) e análise de dados operacionais. experiência em padronização de procedimentos e criação de manuais operacionais. Perfil analítico, organizado, com visão sistêmica do negócio. Capacidade de liderar mudanças e treinar equipes para implementação de novos processos. Boa comunicação e habilidade para trabalhar de forma integrada com diferentes áreas da operação. Responsabilidades Mapear e documentar os processos operacionais da empresa, incluindo fluxo de pedidos, preparo na cozinha, atendimento no salão, controle de estoque e logística de delivery. Identificar gargalos e oportunidades de melhoria nos processos existentes. Desenvolver e implementar processos mais eficientes, reduzindo tempo de preparo, erros de pedidos e falhas operacionais. Criar e padronizar procedimentos operacionais, como manuais de atendimento, padrões de montagem de pratos, fluxos de delivery e checklists de abertura e fechamento. Implantar e acompanhar indicadores de desempenho (kpis), como tempo médio de preparo, tempo de entrega, taxa de erro em pedidos, custo de produção e satisfação do cliente. Trabalhar em conjunto com lideranças da operação para garantir a aplicação dos novos padrões. Conduzir treinamentos e orientações para equipes e gestores sobre processos e procedimentos. Acompanhar resultados e promover melhorias contínuas nos fluxos operacionais. Apoiar a expansão e padronização das operações entre unidades do restaurante. Diferenciais experiência anterior em operações gastronômicas ou redes de restaurantes. Conhecimento em metodologias de melhoria contínua (lean, six sigma, bpm). experiência com estruturação de operações em crescimento ou expansão de unidades. Habilidade em análise de dados e uso de ferramentas de gestão e dashboards. Perfil com forte capacidade de execução, organização e visão estratégica de negócio.