Vaga de Chefe de Cozinha

A fratelli cosulich, empresa de catering localizada em macaé/rj, busca um profissional experiente para atuar como chefe de cozinha. O candidato ideal terá a responsabilidade de liderar e gerenciar a equipe de cozinha, assegurando a qualidade, o sabor e a dos pratos, além de garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Responsabilidades e atribuições: Planejar e organizar o cardápio, considerando as necessidades dos clientes e a disponibilidade de ingredientes Supervisionar a preparação dos alimentos, garantindo o padrão de qualidade e o cumprimento das receitas Controlar o estoque de ingredientes e materiais, realizando pedidos e gerenciando o armazenamento Treinar e supervisionar a equipe de cozinha, delegando tarefas e assegurando o bom funcionamento da equipe Garantir a higiene e a segurança alimentar em todas as etapas do processo de preparo dos alimentos, seguindo rigorosamente as normas e procedimentos Controlar custos, buscando otimizar o uso dos recursos e minimizar desperdícios Manter a organização e limpeza da cozinha e dos equipamentos Cumprir as normas e procedimentos de segurança do trabalho Interagir com a equipe de atendimento ao cliente para garantir a satisfação dos clientes Elaborar relatórios de produção e custos Participar de reuniões e treinamentos Buscar constantemente a melhoria contínua dos processos e da qualidade dos serviços prestados. Requisitos: experiência comprovada como chefe de cozinha em empresas de catering Domínio de técnicas culinárias e conhecimento de diferentes tipos de cozinha Habilidade para liderar e gerenciar equipes Conhecimento em gestão de custos e controle de estoque Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar Boa comunicação e organização Proatividade e capacidade de resolução de problemas Disponibilidade para trabalhar em regime de escala (horário a combinar). Salário e benefícios: Salário a combinar. Os benefícios serão informados durante o processo seletivo.