Vaga de Cozinheiro

Divulga vagas consultoria está com vaga(s) de emprego para cozinheiro líder para lauro de freitas em lauro de freitas / ba cargo: cozinheiro líder lauro de freitas divulga vagas consultoria requisito: liderar tecnicamente a operação, coordenando a execução e garantindo padrões dos pratos. Supervisionar e executar rotinas de pré-Preparo, produção e fechamento, assegurando agilidade, qualidade e padronização. Atuar com excelência na execução de pratos frios e quentes, dominando equipamentos e técnicas da culinária italiana de alto padrão. Supervisionar o mise-En-Place com os ajudantes, assegurando organização e limpeza da bancada. Garantir montagem dos pratos conforme fichas técnicas e definida pelo chef. Zelar pela organização de refrigeradores, estoque e áreas de preparo, garantindo conservação e rastreabilidade. Controlar etiquetas de validade e fichas de produção. Elaborar listas de compras e apoiar no recebimento e conferência. Reduzir desperdícios, promovendo o uso consciente e criativo dos insumos. Assegurar cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Participar da limpeza diária da cozinha, zelando por ambiente limpo e seguro. Apoiar o chef ou sous chef em atividades estratégicas e assumir a liderança na ausência deles. Contribuir com sugestões de melhorias e novos pratos, alinhados ao dna alfredoro. Requisitos: experiência comprovada em restaurantes de médio ou alto padrão, preferencialmente com culinária italiana conhecimento técnico sólido em gastronomia, boas práticas de manipulação de alimentos e funcionamento de cozinha profissional. Flexibilidade para trabalhar à noite, finais de semana e feriados, conforme a escala. Diferencial: formação técnica ou cursos de especialização na área de gastronomia. Escolaridade mínima: ensino médio jornada de trabalho: 44 horas semanais, no turno noturno. Benefícios: faixa salarial r$2.000,00 à r$2.300,00. Gorjetas variáveis: média de até R$ 950,00/mês, conforme o faturamento do restaurante e o número de colaboradores. Premiação por desempenho no controle de cmv (custo da mercadoria vendida) - Média de ganhos pode chegar a r$300,00. Alimentação no local. Participação nos lucros e resultados (plr): em caso de batimento de metas. Day off (folga no aniversário). Auxílio educação / cursos profissionais. Gympass. Descontos em farmácias e clínic candidate-Se através do portal divulga vagas siga o instagram da divulga vagas: : a combinar benefícios: não foi informado.