Vaga de Auxiliar de Cozinha

A gambaro massas, restaurante italiano localizado em lauro de freitas/ba, busca profissional para atuar como auxiliar de cozinha/cozinheira. A vaga oferece contrato efetivo clt ou temporário, com salário a partir de r$1.400,00 por mês, além de vale-Transporte e possibilidade de horas extras e 13 salário. O horário de trabalho abrange dias úteis e finais de semana. Responsabilidades: As atividades incluem um amplo espectro de tarefas na cozinha, desde a preparação de alimentos até a manutenção da higiene e organização do ambiente. Especificamente, o profissional será responsável por: Preparo de alimentos: Preparar molhos, fundos e caldos pré-Cozinhar, cozinhar e assar alimentos picar, cortar, fatiar, desossar carnes e aves modelar massas rechear e temperar alimentos preparar caldas, recheios e coberturas dispor guarnições e molhos nos pratos decorar pratos verificar qualidade e rendimento dos alimentos avaliar aspectos organolépticos (cheiro, aspecto, cor, textura e sabor) pesar sobras auxiliar no cálculo de quantidades e na adaptação de pedidos/cardápios. Manutenção e higiene: Verificar estado de conservação do local de trabalho e dos utensílios higienizar e lavar utensílios, equipamentos e o local de trabalho controlar temperatura de alimentos e equipamentos seguir normas técnicas de higiene lavar mãos e antebraços esterilizar mãos e antebraços prender cabelos retirar adornos (anéis, brincos, etc) escovar unhas aparar unhas raspar barba vestir uniforme (avental, touca, luvas, etc). Organização e controle: Controlar temperatura do ambiente controlar desperdícios etiquetar gêneros alimentícios e ingredientes conferir requisição de gêneros alimentícios e ingredientes recebidos verificar prazo de validade verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e ingredientes auxiliar no controle de estoque de uso diário solicitar reposição de utensílios e gêneros alimentícios e ingredientes registrar produção elaborar relatórios coletar e acondicionar amostras para análise notificar ocorrências (incidentes, acidentes, etc.) e quebras/danos de equipamentos/utensílios. Outras atividades: Colocar alimentos no espeto afiar instrumentos de corte aquecer alimentos pré-Preparados repor alimentos e bebidas no buffet repor temperos e molhos no buffet transportar alimentos, utensílios e materiais montar vitrine trabalhar em equipe demonstrar proatividade e organização. Requisitos: experiência comprovada em cozinha. Desejável conhecimento em culinária italiana. Habilidade para trabalhar em equipe e sob pressão. Boa organização e atenção aos detalhes. Comprometimento com as normas de higiene e segurança alimentar. Habilidades desejáveis: Demonstrar: capacidade de observação, proatividade, acuidade visual, destreza manual, paladar apurado, senso estético, criatividade, atenção e organização. Demonstrar capacidade de discriminar odores.