Vaga de Chefe de Cozinha

Código da vaga: 4249 atuará em rede de hotelaria, realizando as seguintes atividades: Controlar situações adversas Verificar validade de matéria prima e produto estocado Pesquisar novas técnicas, tecnológicas e produtos Definir escala de atividade Degustar produção culinária Detectar necessidade de capacitação Elaborar lista de matéria prima Planejar escala de folga Demonstrar autocontrole Verificar manutenção das instalações, equipamentos e utensílios Dimensionar equipe de trabalho Demonstrar liderança Requisitar equipamentos e utensílios Finalizar pratos Organizar pedidos Identificar disponibilidade/sazonalidade da matéria prima. Elaborar cardápio Capacitar funcionários Demonstrar competências pessoais Planejar rotinas de trabalho Preparar alimentos Gerenciar estoques Gerenciar brigada de cozinha Criar pratos Participar da elaboração de eventos que sejam relacionados a gastronomia. Turno: horários flexíveis conforme escala de trabalho, inclusive aos finais de semana. Requisitos: experiência na função cursos de gastronomia ou áreas afins disponibilidade para viagens. Formacao: ensino médio.