Vaga de Chefe de Cozinha

Chefe de Cozinha Vale do Itajaí - Escolaridade: Desejável superior completo em Gastronomia. Requisitos: Conhecimento em Pacote Office e vivência em Hotelaria. Idiomas: Inglês e Espanhol intermediário. Atividades da Vaga: Gerenciar e coordenar as atividades de sua área de atuação para garantir a qualidade dos processos relacionados, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos, confeccionar, implantar e executar cardápios e fichas técnicas, criar prato, administrar o estoque. Verificar a qualidade e dos pratos, verificar as demandas diárias do setor, avaliando ocupação, atualizando ordens de serviço, pedindo insumos, distribuindo tarefas e acompanhando a execução, para estabelecer padrões de comunicação, atender demandas do setor e satisfação dos clientes. Contribuir com a gestão de pessoas visando aumento de produtividade, desenvolvimento da equipe e organização. Controlar custo de sua área de atuação para controle orçamentário e redução de despesas. Prezar pela conservação do setor visando a segurança do local, equipamentos e pessoal. Participar no planejamento e desenvolvimento de sua área de atuação. Participar no processo de seleção de pessoal em conjunto com a gerência da área. Cumprir e assegurar o cumprimento integral das normas de segurança, qualidade, organização e limpeza.